Für diese schnelle Auberginen-Pasta brauchst du nur fünf Zutaten – aber jede einzelne bringt ordentlich Aroma auf den Teller! Die Basis bilden Auberginen, die ich in reichlich Olivenöl goldbraun anbrate. Sie saugen das Öl wunderbar auf und bekommen dadurch diesen leicht rauchigen, intensiven Geschmack. Die Chorizo bringt dann das gewisse Etwas – würzig, leicht scharf und einfach herrlich deftig. Dazu kommen deine…
Pasta alla Norma ist ein echter Klassiker der sizilianischen Küche. Das einfache Nudelgericht besticht mit einer fruchtigen Tomatensoße, frittierten Auberginen und gesalzenem Ricotta. Eine Kombination, die einfach unfassbar lecker schmeckt! Und diese Zutaten brauchst du für deine Pasta alla Norma nach Originalrezept.
Was mir an diesem Rezept besonders gefällt: Die Zutatenliste ist kurz und zusammen ergeben die wenigen Komponenten eine schnelle Pasta, die meiner ganzen Familie schmeckt. Zucchini für Pasta anbraten – so bleibt sie schön bissfest Mein Lieblingsgemüse Zucchini hat eine Eigenheit, die ich am Anfang unterschätzt habe: Sie gibt beim Anbraten viel Wasser ab, wird dadurch schnell…